كويرات بطاطة محشية ومقلية لذيذة

كويرات بطاطة محشية ومقلية لذيذة

المقادير
* 800 غ بطاطس
* 50 غ زبدة
* 100غ فرماج (لين) مثل كيري
* بصلة
* بيضة
* ملعقة حساء دقيق
* قليل من البقدونس للتزين
* ملح
*إبزار (فلفل اسود)

طريقة تحضير البطاطس
* نقشر البطاطس ونضعها في اناء به ماء وقليل من الملح، ونضعه فوق النار وننتظر حتى تصلق، ثم نزيلها ونقطرها جيدا.
* بواسطة شوكة ندعكها جيدا حتى تتفتت ونحصل على عجينة متجانسة، ثم نضيف البيضة، ونصف مقدار الزبدة، ونصف مقدار الدقيق ونخلط جيدا. ونتركها جانبا إلى حين تحضير الحشوة.

طريقة تحضير الحشوة
* في مقلاة نضع نصف مقدار الزبدة المتبقي، ونضيف البصلة المفرومة، ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها، ثم نضيف قليلا من الملح والإبزار، ونقلب جيدا، ثم نضيف الفرماج ونحرك بسرعة ثم نزيل المقلاة من فوق النار.

الطريقة النهائية للتحضير
* نضع قليلا من الدقيق في راحة اليد، ثم نأخذ كويرة من البطاطس، ونحفرها حفرة صغيرة. وبواسطة ملعقة صغيرة نأخذ قليلا من خليط البصل والفرماج ونضعه في وسط الكويرة، ثم نغلقها ونغمرها بالدقيق. وهكذا حتى نملأ جميع كويرات البطاطس بخليط البصل والفرماج.
* في مقلاة زيتها غزير وساخن، نضع كويرات البطاطس لتقلى، وبعد أن يتحمر لونها نرفعها من المقلاة ونضعها فوق ورق منشف حتى تتخلص من الزيت العالق بها، ثم نضعها في إناء التقديم بعد أن نكون قد زينا الإناء بقليل من البقدونس.

صحتين وهنا على قلوبكون

تحياتي

تانكيوو يا روح الحياة على مواضيعك بتجنن

طيبه كتير
يسلمو علي الاكله