الذ همبرغر

موضوع: الذ همبرغر 30.05.08 17:56

المقادير :
كيلو من لحم العجل أو الخروف
حبة بصل مفروم
قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
ملعقة كبيرة طحين
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)

- للتزيين:
مايونيز
ورق خس
شرائح من البندورة
حلقات من البصل

الطريقة:
- افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
- اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
- ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
- قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
- شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
- قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .

" أفكار الشيف "
- لتحضير صلصة لذيذة مع الهمبرغر , امزجي مايونيز مع كتشاب و خردل بالمقادير التي تناسب ذوقك , و ادهني بها خبز الهمبرغر عوضاً عن دهنه بالمايونيز .
- للحصول على همبرغر بالجبنة , صفي أقراص اللحمة في صينية فرن , و غطي كل قطعة بشريحة جبن و ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة , ثم احشي بها خبز الهمبرغر .
- يمكن الإحتفاظ بقطع اللحمة في الفريزر , و استعمالها عند الحاجة , و لكن يفضل الإستغناء عن البيضة عند عجن اللحمة بالبهارات .

الذ همبرغر Mat15

موضوع: رد: الذ همبرغر 30.05.08 21:23

يسلمو رورو علطريقه

انا ما بحبه ههههههههه

يعطيكي العافيه ياااااااااااارب

موضوع: رد: الذ همبرغر 31.05.08 14:48

شكرا على مرورك

وبجد انت ما بتحب الهمبرغر

ومين ما بحبو

موضوع: رد: الذ همبرغر 01.06.08 2:35

يسلموووووووو حبيبتي على الطريقه الرائعه

بانتظااار جديدك

تحيـــــــــــــاتي لك

موضوع: رد: الذ همبرغر 01.06.08 2:51

يسلموووووو رورو على الوصفه الشهيه

يعطيكي الف عافيه على مجهودك الرائع

موضوع: رد: الذ همبرغر 01.06.08 12:17

الله الله شو هالحلاوه يا رورو الله يعطيكِ العافيه
بجد وصفه حلوه وانا كتبتها عندي
يلا بنستني كل شئ حلوه منك يا عسل

تحياتي

موضوع: رد: الذ همبرغر 01.06.08 19:56

شكرا على مروركم الجميل

بانتظار جديدكم

تحياتي